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おひさまキッチン通信 第6回:きちんと調理。ちょっと倹約。-だしをとろう- (健康科学科3年)

おひさまキッチン

 こんにちは。県立広島大学人間文化学部健康科学科3年生です。おひさまキッチン通信 第6回をお届けします。ご自宅で過ごす時間が多い今だからこそ,おいしいだしの取り方をマスターしてみませんか? 料理のおいしさは,だしで決まります。そのため,私達,生産管理係は,給食経営管理実習でおいしい食事が提供できるよう,だしの検討を何度も行ってきました。また,限られた食材費をメインとなる食材にかけられるよう,倹約の視点でも検討してきました。私達の,“秘密の” おいしいだしの取り方をご紹介します。ぜひ,作ってみてくださいね。

 

 おいしいだしの取り方のレシピは下記のPDFをご覧ください。

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