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おひさまキッチン通信 - 第5回:酢の物?マリネをつくろう - (健康科学科3年)

おひさまキッチン

 こんにちは。県立広島大学人間文化学部健康科学科3年生です。おひさまキッチン通信 第5回をおとどけします。第5回は,「酢の物?マリネをつくろう」です。第2回「3日に1回の買い物のコツ」でおすすめした,サーモンのお刺身で作れるマリネも紹介します。第4回の「食事バランスチェック表」のお魚に〇をつけましょう。 

 『おひさまキッチン通信』は「食事を通して,皆さんの健康を支援する」という目標のもと,友達と共に学びたい,特に,今年度入学された1年生の皆さんに,一緒に頑張ろうという私たちの気持ちを込めて,お届けしています。

 

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5回は「酢の物?マリネをつくろう」です。

 

 これまでの給食経営管理実習で提供された先輩方のレシピから,“きゅうりとしらすの酢の物”と“サーモンとパプリカのマリネ”を紹介します。もうすぐ,きゅうり,パプリカの旬である夏がやってきます。暑いと食事の準備も億劫になりますが,酢の物はまとめて作れるので便利です。また,暑さで食欲がなくなった時は,まず一口,酢の物を食べてみてください。不思議と食がすすみます。旬の食材で夏を楽しみ,暑さに負けないようしっかり食べて健康に過ごしましょう!

写真 きゅうりの酢の物
きゅうりの酢の物
 サーモンとパプリカのマリネ
サーモンとパプリカのマリネ
酢の物?マリネのレシピは下記のPDFをご覧ください。

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